Production et consommation de viande
La production et la consommation mondiales de viande ont augmenté de manière très importante au cours des dernières décennies. Mais depuis peu, un changement de mentalité se fait sentir et la consommation de viande fait l’objet d’un débat critique dans la société, les médias et au sein des scientifiques. Les actions, comme celles menées par l’association « Veganuary », incitent les gens à renoncer à la viande et aux autres produits d’origine animale pendant un mois. Saviez-vous que ...
... les cinq plus grands groupes de viande et de produits laitiers émettent autant de gaz nuisibles au climat que la société Exxon, la plus grande multinationale pétrolière du monde ?
... plus de la moitié des émissions agricoles en Autriche proviennent des animaux d’élevage ?
... nos habitudes, nos modèles traditionnels, la publicité et les traditions sociales nous incitent à manger de la viande ?
... l’élevage conventionnel et intensif de porcs en Autriche est justifié dans l’industrie de la viande par l’obligation d’une production de masse et par une pression sur les prix ?
... les jeunes sont deux fois plus nombreux que la moyenne de la population à adopter un régime végétarien ou végan ?
... le marché des substituts de viande connaît une croissance rapide ?
... malgré son impact global, aucun pays au monde n’a de stratégie pour réduire la consommation de viande ?
... l’utilisation d’antibiotiques dans l’élevage entraîne une augmentation des germes résistants ?
... les principaux pays producteurs d’aliments pour animaux font partie des plus grands utilisateurs de pesticides, au détriment des nappes phréatiques et de la biodiversité ?
En consommant en toute connaissance de cause moins de viande, nous avons la possibilité de redonner de la valeur à la viande et d’éliminer les problèmes écologiques, sociaux et éthiques.
Quellen: